Strast za sirom živi već treću generaciju u porodici Rupp.
Josef Rupp je 1908 godine prvi proizveo emental na švajcarski način, a već od 1920 godine Rupp sirevi su počeli da se izvoze u Evropu, Afriku i Ameriku.
Rupp kao privatna kompanija za proizvodnju sira ima jasan cilj, a to je da proizvodi samo najbolje sireve.
„Ukus i kvalitet idu zajedno“ slogan je pod kojim nastaju njihovi sirevi. Dobar ukus zahtjeva kontinuirani visok kvalitet, počev od izbora samo najboljih sirovina, do procesa proizvodnje i pakovanja sireva, čemu svjedoče i brojni certifikati i nagrade.